Wissenschaftler haben ein KI-Tool entwickelt, das mithilfe von Machine Learning die Echtheit von Wein zurückverfolgen kann. Dieses Tool kann nicht nur den spezifischen Weinberg und das Weingut präzise identifizieren, sondern auch die einzigartigen „chemischen Noten“ jedes Weinguts aufdecken. Dies eröffnet neue Wege zur Betrugserkennung und zur Verbesserung der Weinqualität.
Neben dem Einsatz zur Betrugsbekämpfung kann das Tool auch zur Überwachung des gesamten Weinproduktionsprozesses und zur Sicherstellung der Qualität von Cuvées verwendet werden. Es verspricht eine Senkung der Produktionskosten für hochwertige Weine und somit eine größere Verfügbarkeit für ein breiteres Publikum.