Greg Roden, director de operaciones de PepsiCo, declaró recientemente que los cambios experimentados en los últimos tres años han superado con creces los de sus 31 años anteriores en la empresa. Este cambio se debe principalmente a la enorme transformación en los hábitos de compra de los consumidores, especialmente después de la pandemia, donde se observa una creciente preferencia por la compra online de alimentos y bebidas.
Para hacer frente a esta tendencia, PepsiCo está impulsando una transformación digital y de automatización a gran escala, incluyendo la incorporación de robótica e inteligencia artificial predictiva. La empresa afirma que su transformación de la cadena de suministro ya está completa en dos tercios. Esta iniciativa tiene como objetivo predecir mejor la demanda, acelerar la producción y el envío, y mejorar la precisión.
En el ámbito agrícola, PepsiCo colabora con empresas como CropTrak, AgroScout y Microsoft para utilizar la IA y la tecnología de imágenes satelitales para monitorear la producción de cultivos, analizar su estado de salud y optimizar las decisiones de cultivo. Esto no solo ayuda a mejorar la eficiencia agrícola, sino que también aumenta los beneficios al reducir el consumo de agua y fertilizantes.
En los procesos de fabricación y distribución, el aumento de la automatización está cambiando la naturaleza del trabajo de los empleados. El trabajo físico tradicional está siendo gradualmente reemplazado por máquinas, mientras que los empleados se dedican a supervisar y gestionar estos equipos automatizados. PepsiCo destaca que esta transformación tiene como objetivo satisfacer la creciente demanda y mantener la rentabilidad.
A pesar del aumento de la automatización, el número total de empleados de PepsiCo ha crecido un 20% en los últimos cinco años, alcanzando los 318.000. La empresa se dedica a transformar a los "empleados analógicos" en "empleados digitales", capacitándolos para monitorear y gestionar los equipos automatizados.
En el ámbito del almacenamiento, PepsiCo está creando instalaciones "inteligentes", utilizando sensores y tecnología de IA para el mantenimiento predictivo y el control de calidad. Esto permite a la empresa identificar problemas potenciales con antelación, reducir los tiempos de inactividad y mejorar la eficiencia operativa.
Estas medidas de PepsiCo reflejan el gran cambio que está experimentando la industria de alimentos y bebidas. Con los cambios en el comportamiento del consumidor y los avances tecnológicos, las grandes empresas como PepsiCo están adaptando activamente sus estrategias para mantener su competitividad y satisfacer las demandas del mercado en esta nueva era. Sin embargo, este proceso de transformación también presenta desafíos, como la evolución de las necesidades de habilidades de los empleados y posibles ajustes en la estructura del empleo, aspectos que las empresas deben abordar con cautela en su desarrollo futuro.
