Científicos han desarrollado con éxito una herramienta de inteligencia artificial que utiliza el aprendizaje automático para rastrear la autenticidad del vino. Esta herramienta no solo puede rastrear con precisión hasta un viñedo y bodega específicos, sino que también revela las "notas químicas" únicas de cada bodega, ofreciendo nuevas vías para la detección de fraudes y la mejora de la calidad del vino.
Además de sus prometedoras aplicaciones en la lucha contra el fraude, la herramienta también se puede utilizar para monitorear todo el proceso de producción del vino, asegurando la calidad del coupage y con la esperanza de reducir los costos de producción de vinos de alta gama, beneficiando así a un público más amplio.
