La startup française Spore.Bio utilise l'IA générative pour développer un équipement de détection des micro-organismes, permettant une détection en temps réel des micro-organismes nocifs dans les usines agroalimentaires. Cette technologie, qui a bénéficié d'un financement de 8 millions d'euros, est plus rapide que les tests de laboratoire traditionnels. Elle revêt une importance capitale dans le domaine de la sécurité alimentaire et fait face à une concurrence intense avec des entreprises comme PathogenDX.