Mistral OCR est une API de reconnaissance optique de caractères (OCR) lancée par Mistral AI, conçue pour accélérer l'extraction et l'application des informations grâce à une analyse efficace du contenu des documents. Elle peut traiter des documents de différents formats, notamment les PDF et les images, et extraire avec une très grande précision des éléments tels que le texte, les tableaux, les formules et les images. Le principal avantage de cette technologie réside dans sa capacité à comprendre en profondeur les documents complexes, à prendre en charge les entrées multilingues et multimodales, et à convenir aux entreprises et institutions du monde entier. Son prix est fixé à 1 dollar pour 1 000 pages, ce qui convient aux scénarios de traitement de documents à grande échelle.