Mistral OCR は、Mistral AI が開発した高度な光学文字認識 API であり、比類のない精度でドキュメントの内容を抽出して構造化することを目的としています。テキスト、画像、表、数式を含む複雑なドキュメントを処理し、Markdown 形式の結果を出力して、AI システムや検索強化生成（RAG）システムとの統合を容易にします。高精度、高速処理、マルチモーダル処理機能により、大規模なドキュメント処理シナリオで優れたパフォーマンスを発揮し、特に研究、法律、カスタマーサポート、歴史文献保存などの分野に適しています。Mistral OCR の価格は、標準使用量で 1000 ページあたり 1 ドル、大量処理で 2000 ページあたり 1 ドルです。また、特定のプライバシーニーズに対応する企業向け自己ホスティングオプションも提供しています。