Com o rápido desenvolvimento da tecnologia, a inteligência artificial (IA) já chegou às nossas cozinhas, ajudando-nos a gerar receitas. Empresas como Apple, Google e Samsung lançaram geradores de receitas impulsionados por IA, permitindo que os usuários simplesmente peçam a Siri uma receita baseada nos ingredientes que têm à mão para um jantar ou festa. No entanto, para os blogueiros de comida que se dedicam totalmente ao desenvolvimento de receitas, isso é um pesadelo.
Para comparar as vantagens e desvantagens de receitas "reais" versus receitas geradas por IA, muitos chefs do YouTube e TikTok realizaram uma competição divertida. Em 2022, a plataforma Tasty realizou um experimento interessante, comparando uma receita de bolo de chocolate gerada pelo GPT-3 com a obra de um escritor culinário profissional. Embora o bolo feito pela IA tivesse uma aparência aceitável, em um teste cego, a obra do escritor profissional venceu devido à sua textura superior e sabor mais rico, enquanto o bolo de IA era um pouco seco e doce demais.
Observação da imagem: Imagem gerada por IA, provedor de serviços de licenciamento de imagens Midjourney
Mais preocupante é que as receitas geradas por IA podem apresentar riscos de segurança. No ano passado, um usuário do Twitter pediu à IA para gerar uma receita para uma "mistura aquosa perfumada", mas recebeu uma receita perigosa de água, água sanitária e amônia, uma combinação que produz cloro mortal. Isso mostra que cozinheiros sem experiência podem enfrentar riscos inesperados ao tentar receitas de IA.
As irmãs Sarah e Kaitlin Leung, fundadoras do blog de comida "The Woks of Life" (Os Wok da Vida), trabalham com seus pais para compartilhar receitas e histórias divertidas da cozinha. Seu processo de criação de receitas começa com a concepção, que pode incluir discussões familiares, atender às necessidades dos leitores e muita pesquisa e experimentação. Para garantir a qualidade de cada receita, a família Leung pode testar até 40 vezes, e a receita só é aprovada quando todos concordam.
Para as irmãs Leung, o desenvolvimento de receitas não é apenas sobre criar comida deliciosa, mas também sobre preservar e aprender sobre a cultura. Kaitlin admite que esse processo as ajudou a entender profundamente a cultura chinesa. Sarah enfatiza: "As histórias e a interação humana em torno das receitas são tão humanas". Portanto, elas são cautelosas com as receitas geradas por IA, acreditando que as máquinas não podem realmente saborear a comida.
No entanto, alguns têm uma visão mais aberta sobre o futuro da IA. O engenheiro de software Andrew Olson desenvolve receitas para seu blog de comida "One Ingredient Chef". Ele acredita que a IA pode desempenhar um papel positivo no desenvolvimento de receitas, inspirando inovação na culinária. Sua ferramenta DishGen gera receitas com base nos ingredientes inseridos pelo usuário e até mesmo fornece uma imagem do prato final. Para garantir a segurança, o DishGen evita gerar receitas que possam ser perigosas.
As irmãs Leung acreditam que a IA não pode replicar a experiência sensorial dos desenvolvedores humanos de receitas. Cada ingrediente tem suas características únicas, e muitas receitas geradas por IA são na verdade rearranjos de conteúdo criado por humanos, sem o devido reconhecimento e compensação aos criadores originais. Isso faz Sarah se sentir ameaçada.
Apesar disso, Olson acredita que a inspiração de receitas de outras pessoas não é o mesmo que plágio. A inovação pode ser construída sobre informações públicas existentes. Ele acrescenta: "A IA pode ser usada para inspirar criatividade, mas a tecnologia ainda não é suficiente para substituir completamente os humanos."
Diante do avanço contínuo da tecnologia de IA, as irmãs Leung trabalham para garantir que o conteúdo do blog seja claramente diferente do conteúdo gerado por IA, enfatizando especialmente a importância das histórias familiares. Embora alguns cozinheiros casuais reclamem que as histórias do blog são muito longas, Sarah acredita que os leitores preferem conteúdo que mostre humanidade. Esta é a diferença essencial entre a criação humana e a geração de IA.