Recentemente, um número crescente de restaurantes começou a usar inteligência artificial (IA) para atender telefones, lidar com reservas e outras consultas. Essa mudança está se tornando cada vez mais comum no setor de alimentação, levando as pessoas a verificarem cuidadosamente se estão falando com um humano ou uma máquina.
De acordo com a revista Wired, muitas startups lançaram assistentes de IA nos últimos anos para fornecer serviços telefônicos a restaurantes, como o Maitre-D AI, lançado em 2024 na área da baía de São Francisco, o RestoHost, que atende mais de 150 restaurantes em Atlanta, e o Slang, que se tornou um provedor de serviços de IA para restaurantes no ano passado.
Esses assistentes de IA foram desenvolvidos para aliviar a pressão sobre os funcionários dos restaurantes, especialmente na era pós-pandemia, quando muitos restaurantes ainda enfrentam escassez de mão de obra.
O CEO da Slang, Alex Sambani, afirma que restaurantes populares podem receber de 800 a 1000 ligações por mês, o que significa mais de 30 ligações de clientes por dia em horários de pico, muitas vezes com reclamações. Quem acharia isso fácil?
Como disse Matt Ho, dono de um restaurante em São Francisco: "O telefone não para de tocar, e muitas vezes recebemos perguntas simples que podem ser encontradas em nosso site." O uso de plataformas de IA pode facilitar o trabalho dos anfitriões e não interromper os clientes que estão jantando.
No entanto, apesar das boas intenções, esses modelos de IA costumam ser lentos no processamento de consultas de clientes e podem até mesmo entender mal as perguntas. Um repórter da Wired descobriu que muitos assistentes de voz de IA exigem tempo de espera para responder, às vezes ficando em silêncio e sem reagir rapidamente. Por exemplo, ao tentar alterar uma reserva durante uma ligação, a IA pode travar.
Nem todos os donos de restaurantes estão satisfeitos com essa tecnologia. Brian Owens, que usou o Slang em vários restaurantes de Nova York, inicialmente achou a ideia de usar IA para reduzir custos de mão de obra atraente, mas mudou de ideia ao ver a IA frequentemente decepcionando os clientes. Ele disse: "Pedir a um robô como é a atmosfera de um restaurante é muito diferente de perguntar a uma pessoa que pode expressar sentimentos genuínos."
Para alguns clientes, o uso de IA pode ser um fator decisivo. Uma pesquisa recente mostrou que mais da metade dos entrevistados disse que consideraria mudar para um concorrente se descobrisse que uma empresa usa IA no atendimento ao cliente.
Pontos importantes:
🌟 Os restaurantes estão adotando a IA para atender telefones, com o objetivo de reduzir a pressão sobre os funcionários.
📞 Os assistentes de IA são inconsistentes no atendimento às consultas dos clientes, apresentando lentidão na resposta.
🤖 Mais da metade dos clientes se opõe ao uso de IA em restaurantes e está disposta a mudar para concorrentes.
