Recientemente, un equipo de investigadores del Instituto Fraunhofer de Ingeniería de Procesos y Embalaje en Alemania desarrolló un algoritmo de predicción de olores moleculares de IA llamado OWSum, que ha logrado diferenciar con éxito el whisky americano del escocés, con una precisión superior a la de los expertos humanos. El equipo utilizó descripciones del sabor y datos químicos del whisky para entrenar esta herramienta de IA, explorando su potencial en la identificación de whiskies. Nota de la imagen: La imagen fue generada por IA, el proveedor de servicios de licencias de imágenes Midjourney participó en la investigación. En el estudio, los investigadores seleccionaron 16 muestras.