Récemment, une équipe de recherche de l'Institut Fraunhofer de génie des procédés et d'emballage en Allemagne a développé un algorithme de prédiction de l'odeur moléculaire d'IA appelé OWSum, qui a réussi à différencier le whisky américain du whisky écossais, avec une précision supérieure à celle des experts humains. L'équipe a utilisé des descriptions de saveurs et des données chimiques du whisky pour entraîner cet outil d'IA, explorant son potentiel dans l'identification du whisky. Note sur l'image : L'image a été générée par l'IA, le fournisseur de services d'autorisation d'images Midjourney a participé à la recherche. 16 échantillons ont été sélectionnés pour l'étude.