हाल ही में, जर्मनी के फ्रॉह्नोफर प्रक्रिया इंजीनियरिंग और पैकेजिंग शोध संस्थान की शोध टीम ने OWSum नामक एक आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस यौगिक गंध पूर्वानुमान एल्गोरिदम विकसित किया है, जिसने अमेरिकी बोरबोन और स्कॉटिश व्हिस्की के बीच अंतर को सफलतापूर्वक पहचाना है, और इसकी सटीकता मानव विशेषज्ञों को पीछे छोड़ देती है। इस टीम ने व्हिस्की के स्वाद वर्णन और रासायनिक डेटा का उपयोग करके इस AI टूल को प्रशिक्षित किया, जिसने व्हिस्की पहचान के क्षेत्र में इसकी संभावनाओं की खोज की। चित्र स्रोत टिप्पणी: चित्र AI द्वारा उत्पन्न किया गया है, चित्र लाइसेंस सेवा प्रदाता Midjourney के माध्यम से, शोधकर्ताओं ने 16 नमूनों का चयन किया।