テクノロジーの急速な発展に伴い、人工知能（AI）は私たちのキッチンにまで進出し、レシピの作成を支援するようになりました。アップル、グーグル、サムスンなどの企業は、AI駆動のレシピジェネレーターを次々と発表しており、ユーザーはSiriにリクエストするだけで、手持ちの材料に基づいた夕食パーティーのメニューを入手できます。しかし、レシピ開発に全力を注ぐフードブロガーたちにとっては、これは悪夢のような話です。
「本物のレシピ」とAI生成レシピの長所と短所を比較するために、YouTubeやTikTokの多くの料理人が、ユニークな対決を繰り広げています。2022年、Tastyプラットフォームでは興味深い実験が行われ、GPT-3で生成されたチョコレートケーキのレシピと、プロのフードライターの作品が比較されました。AIで作られたケーキは見た目もまあまあでしたが、ブラインドテストでは、プロの作品の方が食感も風味も豊かで勝り、AIのケーキはやや甘くて乾燥気味でした。
画像出典：画像はAIによって生成され、画像ライセンスサービスプロバイダーMidjourneyから提供されています。
さらに懸念されるのは、AI生成レシピには安全上のリスクがある可能性があることです。昨年、あるTwitterユーザーがAIに「香りの良い水の混合物」のレシピを要求したところ、水、漂白剤、アンモニア水の危険な配合が生成されました。この組み合わせは、致死性の塩素ガスを発生させる可能性があります。経験の浅い料理人がAIレシピを試す際には、予期せぬ危険に直面する可能性があることがわかります。
フードブログ「The Woks of Life」（人生の鍋）の創設者であるSarahとKaitlin Leung姉妹は、両親と共に様々なレシピやキッチンでの出来事を共有することに取り組んでいます。彼女たちのレシピ作成プロセスは、アイデア出しから始まり、家族での話し合い、読者のニーズへの対応、そして多くの研究と実験が含まれる場合があります。各レシピの品質を確保するために、Leung一家は最大40回も繰り返しテストを行い、最終的には家族全員の承認を得なければなりません。
Leung姉妹にとって、レシピ開発は単なる料理の作成ではなく、文化の継承と学習のプロセスです。Kaitlinは、このプロセスを通じて中国料理文化を深く理解できたと述べています。Sarahは「レシピを取り巻く物語や人間関係は、非常に人間味にあふれている」と強調しています。そのため、彼女たちはAI生成レシピに対して慎重な姿勢を取っており、機械が本当に料理の味を理解することはできないと考えています。
しかし、AIの未来に対してオープンな姿勢を示す人もいます。ソフトウェアエンジニアのAndrew Olsonは、自身のフードブログ「One Ingredient Chef」のためにレシピを開発しています。彼は、AIがレシピ開発において積極的な役割を果たし、人々の創造的な料理へのインスピレーションを高めることができると考えています。彼が開発したDishGenツールは、ユーザーが入力した食材に基づいてレシピを生成し、完成品の画像も提供します。安全性を確保するために、DishGenは危険を引き起こす可能性のあるレシピの生成を避けます。
Leung姉妹は、AIが人間のレシピ開発者の感覚体験を複製することはできないと考えています。それぞれの食材には独自の特性があり、多くのAI生成レシピは実際には人間の創作物を再構成したものであり、オリジナル制作者への適切な承認と報酬が与えられていません。Sarahは、これによって潜在的な脅威を感じています。
それにもかかわらず、Olsonは、レシピのインスピレーションが他者から得られたとしても、それが盗作であるとは限らないと考えています。イノベーションは、既存の公開情報に基づいて構築することができます。彼は「AIは創造性を刺激するために使用できますが、現在の技術では人間を完全に置き換えることはできません」と付け加えています。
AI技術の進歩に直面して、Leung姉妹はブログの内容とAI生成コンテンツを明確に区別し、特に家族の物語の重要性を強調することに努めています。一部の趣味の料理人がブログの物語が長すぎると不満を述べていますが、Sarahは、読者は人間味あふれるコンテンツを好むと考えています。これがまさに、人間の創作とAI生成物との本質的な違いです。
